Desertna žlica: ali je ta naprava potrebna v vsakdanjem življenju?

Ne poznam niti enega človeka, ki ne mara sladkarij. Sladice so poseben ritual, ki zaključi ležeren obrok. V kavarnah in restavracijah k sladki jedi postrežejo posebno napravo. Nosi isto ime - "desertna žlica" in se razlikuje od nam poznan menze in čajnice.

Kaj je desertna žlica?

Naprava za pripravo sladic ni prisotna v vsakem domu. Primerna je za zajemanje goste ali tekoče hrane, ne pregloboke, vendar voluminozne. Pogosteje ljudje uporabljajo čajne pripomočke, ne da bi se zavedali, da so zaradi svoje skromne velikosti manj priročni.

Desertna žlička ustreza prostornini dveh čajnih žličk v gramih in mililitrih.

Zgodba o izvoru

Težko je natančno navesti čas njegovega pojava. Zagotovo je znano, da so podoben predmet za priročno absorpcijo hrane uporabljali že v 3. stoletju našega štetja. Pred tem so ljudje uporabljali improvizirana sredstva, da so lažje zajemali hrano s krožnika.

V času vladavine Petra I. je bilo običajno obiskati prijatelje in iti na obisk s svojo žlico. Takrat so se pojavili zložljivi in ​​kombinirani instrumenti. V 13. stoletju se že pojavlja kovinsko posodje. Za plemstvo so bili zagotovljeni zlati in srebrni instrumenti, navadni ljudje pa so uporabljali izdelke iz kositra in bakra.

Glavne razlike od čajnice

Desertna žlička je križanec med majhno čajno žličko in veliko jedilno žlico.Glavna razlika je v velikosti: je večja in bolj voluminozna, sprejme dvakrat več tekočine kot čajna skodelica.

Poleg tega obstajajo še druge razlike:

• oblika – zajemalka desertnega pribora je okrogla, čajna žlička je bolj podolgovata;
• globina - sladica ni pregloboka, ni namenjena prenašanju hrane, temveč le absorbiranju.

Med razlikami velja izpostaviti postavitev žlic na mizo. V običajnem življenju bontonu ne pripisujemo toliko pomena, vendar je vseeno vredno poznati glavne točke. Desertna žlica se na pogrnjeno mizo postavi le, če obrok vključuje postrežbo sladice.

Postavljen je na vrh krožnika. Hkrati zajemalka gleda v levo.

S pomočjo naprave za pripravo sladic jedo vse, kar je povezano s sladkarijami: kandirano sadje, pecivo, torte, bonbone, pene, pudinge in celo ocvrta jajca. Včasih zraven postrežejo kašo.

Njegove sorte

Obstaja kar nekaj vrst naprav. Pravzaprav za vsako jed obstaja ločena vrsta, ki ima določeno obliko. Oglejmo si nekaj priljubljenih možnosti.

• Za sladoled

Pravokotna oblika in zaobljeni robovi. Ima kratek ročaj. Omogoča enostavno zajemanje tudi stopljene sladke mase.

• Za ohlajene pijače

Za priročno uporabo v visokem kozarcu je opremljen z dolgim ​​ročajem. Zajemalka je običajno podolgovata in ozka.

• Za sladkor

Kratek ročaj, kvadratna zajemalka in majhna velikost. Prostornina ustreza čajni žlički.

• Za absint

Posebna dolžina in oblika s perforacijo na zajemalki. Položi se na robove kozarca, na vrh pa se položi sladkor, nato se v kozarec vlije absint.

• Za sadje

Ozka in ploščata zajemalka, opremljena z zarezami. Z njihovo pomočjo je priročno jesti citruse in melone.

• Soba za koktajle

Majhna zajemalka z dolgim ​​ročajem je namenjena mešanju sestavin v koktajlu.

Kapaciteta desertne žlice

V knjigah receptov je le redko zabeležena količina različnih živil, ki se prilegajo v desertno žličko. Pri kuhanju se redko uporablja. Toda če je ta posebna naprava pri roki, je še vedno potrebno znanje o njeni zmogljivosti.

Pomembno je upoštevati ne le prostornino žlice, temveč tudi gostoto izdelka.

Spodaj je tabela s priljubljenimi izdelki:

Desertna žlica je pogosto nenavaden kos v kuhinji. Še manj pogosto najdemo različne vrste v domačem okolju. Toda v kavarnah in restavracijah jih postrežejo s sladkimi jedmi in sadjem, zato je koristno vedeti, kako jih pravilno uporabljati in za kaj so namenjeni.