Zakaj na Kitajskem in Japonskem še vedno ne uporabljajo žlic in vilic?
Nemogoče si je predstavljati azijsko kuhinjo z vilicami in žlicami. To je kot obisk gledališča v potapljaški opremi ali pohod v gore v petah. Zakaj je tradicija uporabe palčk na Kitajskem in Japonskem tako močna?
Vsebina članka
Kdo je izumil
Po mnenju zgodovinarjev so jih na Kitajskem začeli uporabljati pred približno 5000 leti. Domneva se, da jih sprva niso jedli, ampak uporabljali za kuhanje. Prototip so bile tanke vejice, ki so priročne za dvigovanje in obračanje kosov mesa in rib nad ognjem.
Obstaja čudovita legenda o mitskem kitajskem vladarju po imenu Yu Veliki. Piše, da je živel v tretjem tisočletju pred našim štetjem in je nekega dne med kosilom iz kuhalnega lonca vzel kos mesa z dvema vejama. Arheologi so našli starodavna orodja iz leta 7000 pr.
Zaradi hitre rasti azijskega prebivalstva so palčke okoli leta 500 pr. n. št. postale sestavni del kulture prehranjevanja. e. Da bi nahranili vse družinske člane, je bilo treba hrano razdeliti na majhne porcije, saj bi bil že majhen kos mesa dovolj za vse. Izdelava ne zahteva posebnih veščin, navadni ljudje so uporabljali bambus, ki je rasel povsod.
Aristokrati so uporabljali srebrne predmete, saj so verjeli, da bo plemenita kovina v stiku s strupom počrnela in rešila življenja tako, da bo lastnika opozorila na nevarnost.
Filozofski pomen
Če na vprašanje pogledate s filozofskega vidika, se razkrijejo zanimiva dejstva in opažanja. Menijo, da je uporabo lesenih palic spodbujal veliki kitajski mislec Konfucij. Bil je znan kot vegetarijanec, ki je pridigal filozofijo poštenosti, plemenitosti in miru brez nasilja. Kovina je po tej misli povezana z orožjem in pokolimi, zato ji ni mesta na večerji!
Oseba, ki izdeluje jedilni pribor, je a priori nezmožna zla.
Izkazalo se je, da žlica in vilica postaneta simbol vojne, palčke pa ustrezajo konceptom "Zen" - nauku, ki poziva k ravnovesju in miru. Tudi v samih gibih je opazen zanimiv detajl: pasivni element je jin, aktivni element pa jang! Oblika nam pove naslednje: zaobljen konec pomeni nebo, kvadratni konec pa zemljo, medtem ko prsti predstavljajo človeka, ki se hrani z zemljo in nebom. Že v tako preprostem predmetu vidimo globino opazovanja narave.
Dolžina je strogo regulirana in znaša 7 kitajskih cunov in 6 fenov - 7 občutkov in 6 želja, upodobljenih v budizmu.
Praktična stran vprašanja
Določen ritual in poklon tradiciji svojih prednikov pomaga azijskim ljudstvom ohranjati kontinuiteto generacij. Ugotovili smo že, da ima starodavno glasbilo filozofski prizvok, toda kakšne so praktične koristi?
- Jesti z žlico je priročno in hitro, vendar to ne prispeva k pravilni prebavi. Palčke vam omogočajo, da raztegnete proces prehranjevanja in uživate v vsakem grižljaju. Telo se počasi napolni in uspe pravočasno sporočiti sitost. Japonci in Kitajci se nikoli ne prenajedajo in zlahka prebavijo hrano.
- Na ta način se zmanjša količina zaužite hrane. Žlico damo v usta eno za drugo, ne da bi se ustavili, želodec zahteva nadaljevanje, kar vodi do teže in prekomerne teže.
- Kosila in večerje se ne strežejo na hitro. Filozofski pristop do življenja in hrane vam omogoča, da uživate v procesu in vas spravi v dobro voljo.
- Odličen trening prstov že od otroštva! Fine motorične sposobnosti rok azijskih narodov so odlično razvite.
- Delujejo vse mišice dlani in stimulirajo se točke živčnih končičev, odgovoren za delovanje prebavnih organov.
Japonci so prepričani, da otroci, ki začnejo jesti z žlico, razvojno zaostajajo v primerjavi z vrstniki, ki se naučijo uporabljati tradicionalne pripomočke.
Med jedjo posode z njimi nikoli ne premikajte, le držite jih v ustih ali mahajte po zraku. Bonton ne dovoljuje ščipanja kosov hrane ali igranja za mizo. Za vzhodnjake so pomembni simbolika in obredi! Zelo mi je všeč tradicija podarjanja palic mladoporočencem; to pomeni njihovo duhovno bližino in nerazdružljivost. Kako dobro opaženo, kajne?
S spoznavanjem kulturnih značilnosti drugih narodov razvijamo svojo duhovnost in širimo obzorja.
Nekako so pozabili omeniti, da dati žlico v usta ni ravno prijetno! Tisti premalo izobraženi in revni ljudje so stoletja jedli vse z žlico - vse jedi po vrsti, potem pa jih obliznili in spravili v svoj škorenj na shrambo!! )) In žlice so bile večinoma lesene - in se zaradi svoje velikosti niso dobro prilegale v usta)) Palčke so po enostavnosti prehranjevanja veliko bližje vilicam - jedilnemu priboru premožnih, izobraženih in kulturnih ljudi, ne jejte prve jedi in solate iz iste iste nepomite posode in iste žlice, ki tudi ni pomita ob menjavi posode! )))
Severni Han Kitajci imajo veliko juh, redka kaša je tradicionalna za zajtrk - že od nekdaj jedo takšno hrano s keramičnimi (zdaj tudi plastičnimi) okroglimi žlicami. Pogosto se prenajedajo; na severu je veliko debelih, trebušastih moških. Japonci me ne zanimajo, o Kitajcih pa ne lažite.
Kitajci in Japonci imajo in so vedno imeli žlice; nenavadno jih uporabljajo za jedo juh.
kvadratna stranica je simbol zemlje. resno? Se srečamo za vogalom)))
če bi vsi vzeli žlice, bi ostali morali jesti s palčkami((((
In glavni razlog je preprosto priročen. Ko sem se v Harbinu naučil jesti s palčkami, sem cmoke začel jesti hitreje kot z vilicami)
Že od šole naprej forsirajo Darwinovo teorijo o nastanku človeka iz opice, a ne dokazano od Darwina ali kogar koli drugega, da sta Gavrila in gorila praktično istokorenska samostalnika. Globa.Toda kje so opice z ozkim filmom, od katerih so vidni mongoloidi? Kje ste videli rdečekože opice, od katerih so nekatere Indijanci iz Severne Amerike? Zakaj ima Kitajec za večerjo palčke, Evropejec žlico, Azijec pa samo prste? Zakaj je glede na gromozanske razlike v kulturi jedilni pribor Japoncev, Kitajcev in Korejcev praktično enak in takšnega pribora ni v nobeni drugi kulturi? To so vprašanja, na katera je treba najprej odgovoriti. Vse ostalo bo sledilo samo od sebe.
Nekaj bi bilo za pod zob.
Mazohisti.
Ni velik problem. V kateri koli kitajski ali japonski restavraciji vam na vašo zahtevo prinesejo žlico in vilico. Noži običajno niso potrebni: meso postrežemo le drobno narezano.