Položaj jedilnega pribora na krožniku: restavracija “ABC”

Ali ste vedeli, da je položaj jedilnega pribora nekakšen jezik, s katerim lahko obiskovalec restavracije posreduje svoje sporočilo? S postavitvijo vilic in noža na določen način osebju dajete znake, ki jih usposobljeni natakar lahko prepozna in upošteva.

Kakšen je torej jezik vilic in nožev in katera preprosta pravila bontona morate poznati ob obisku restavracije?

Znakovni jezik z jedilnim priborom

Gostinski bonton glede postavitve jedilnega pribora na krožnik vključuje glavne faze prehranjevanja. Tako lahko s pomočjo izdelkov označite premor, postrežbo naslednje jedi in konec.

Pavza

Če morate za nekaj časa oditi, vendar še vedno potrebujete nekaj pripomočkov, potem lahko premor v obroku prenesete na več načinov. Tako bo natakar razumel, da še niste končali in ne bo odstranil vašega osebnega krožnika in jedilnega pribora.

Prvi način je naslednji: na krožnik položimo vilice z zobci navzgor, na vrh pa položimo nož, ki se prekrižata. V tem primeru je nož usmerjen v levo, vilice pa z zobmi v desno. Tako bo osebju jasno, da obrok ni končan, ampak bo treba naslednjo jed postreči pozneje. Ista gesta pravi: "Ni ga treba odnesti!"

Drugi način. Vilice položite na levi rob krožnika z zobmi navzdol, nož pa na desno stran z rezilom proti sebi. Ročaji izdelkov počivajo na mizi.Ta metoda se uporablja, če na plošči ni prostega prostora.

Tretji način. Uporablja se, ko je krožnik prazen, vendar se le odločite za odmor. V tem primeru so vilice nameščene na levi strani z zobci navzgor ali navzdol, nož pa na desni, proti vilicam. Rezultat bo črka "L", vendar se ne smejo dotikati.

Četrta metoda. Zasnovan, če se med obrokom uporablja samo vilica. Za označevanje premora mora biti nameščen na desni strani roba krožnika. V tem primeru zobje gledajo navzgor, ročaj pa leži na mizi.

Postrežba naslednje jedi

Če obrok vključuje serviranje več jedi, lahko z jedilnim priborom označite, da ste pripravljeni postrežiti naslednjo. Če želite to narediti, si samo predstavljajte, da je vaš krožnik ura. Vilice z zobci postavimo na 12, nož s konico pa na 9. V tem primeru bodo vilice ležale na vrhu noža. Celotna "kretnja" bo videti kot križ.

Konec obroka

Toda na koncu obroka lahko izrazite celotno paleto čustev, ki ste jih doživeli ob obisku restavracije. Poleg tega so lahko super pozitivni in negativni. A začnimo s klasičnimi metodami, ki samo nakazujejo, da ste končali s kosilom ali večerjo:

• vilice so postavljene naravnost na levi strani, nož pa na desni strani in rahlo nagnjen v levo;
• obe napravi sta nameščeni točno vzdolž roba plošče, vzporedno drug z drugim;
• izdelki so nameščeni na desni strani, vzporedno (zobje in konica rezila so usmerjeni proti sredini plošče);
• Naprave so postavljene točno na sredino, tudi vzporedno.

Zdaj pa poglejmo načine pozicioniranja predmetov, ki označujejo ne le konec obroka, ampak izražajo tudi druga čustva:

1. Da bi izrazili svoje zadovoljstvo, jih je treba postaviti na sredino krožnika natančno, vzporedno. V tem primeru morajo tako zobje kot konica rezila kazati v desno. Dobesedno to pomeni: "Končano." Jed je odlična!”
   

2. Če vilice položite na levo stran z roglji proti sredini, nož pa na desno, s konico rezila proti vilicam, to pomeni: »Pojedel sem, jed mi ni bila všeč. ” V tem primeru se morajo izdelki rahlo dotikati - zobje bodo ležali na vrhu ali dnu noža, ročaji naprav pa morajo biti usmerjeni proti vam. Enaka ureditev, vendar z ročaji »stran od vas« pomeni: »Končal z obrokom. Nisem zadovoljen s storitvijo!"
   

3. Drug način, da pokažete, da niste zadovoljni z jedjo, je, da navzkrižno razporedite predmete tako, da vstavite konico noža med konice vilic.
   

4. Če želite uporabiti razporeditev jedilnega pribora, da morate prinesti knjigo pritožb, je dovolj, da jih postavite točno ob robove krožnika. Toda hkrati morajo biti ročaji izdelkov usmerjeni stran od vas. To pomeni, da so zobje in rezilo obrnjeni proti vam.
5. Če želite lokalu dati mega kompliment in povedati, da boste odslej njihov stalni gost, potem izdelke razporedite takole: na desni strani postavite nož točno z rezilom proti sebi in proti sredini krožnik, nanj ali zraven položimo vilice. Dobesedno to pomeni: »Odlično! Bom vaša redna stranka!«

Pravzaprav je "jezik" naprav zelo radoveden in zanimiv. Če vam nekaj ni bilo všeč, potem lahko to izrazite brez škandalov in krikov, ampak preprosto tako, da pravilno postavite vilice in nož. In obratno, če ste popolnoma navdušeni nad obrokom, potem lahko s pomočjo preprostih gibov pokažete svoje občudovanje nad obiskom restavracije. Verjemite mi: usposobljeno osebje bo takoj razumelo, kaj želite povedati.