Koliko gramov je v čajni žlički?
V kuharskih receptih je teža sestavin največkrat zapisana v gramih. Toda kako izmeriti te iste grame, če v hiši ni posebnih merilnih žlic? Na pomoč bodo priskočile navadne čajne posode. Zahvaljujoč njim lahko enostavno določite količino izdelka, ki jo zahteva določen recept.
Vsebina članka
Koliko drži čajna žlička?
Čajna žlička ima zelo majhno prostornino. Z napravo odmerite sestavine, ki jih je potrebna le majhna količina. Pogosto recepti za peko ali sladice vsebujejo navodila za dodajanje žličke sladkorja ali na primer kakava.
Po splošno sprejetem standardu ima čajna žlička prostornino 5 gramov ali 5 mililitrov.
Morate razumeti, da ima vsak izdelek določeno gostoto. To pomeni, da se lahko masa različnih sestavin zelo razlikuje. Če temu ne posvetite ustrezne pozornosti, je jed enostavno pokvariti že v fazi priprave in mešanja sestavin.
Soda, sladkor, sol in kvas - koliko jih je v čajni žlički?
Kuharski strokovnjaki pogosto opustijo posebne merilne pripomočke v korist običajnega jedilnega pribora. Dejstvo je, da je žlica vedno pri roki in je priročno odmeriti potrebno količino sestavin.
Imeti morate samo predstavo o teži hrane ali vedno imeti pri roki »goljufanje«.
Pogosto zaužiti izdelki vključujejo:
- Želatina, pecilni prašek, kakav v prahu, mak - 5 g.
- Sladkor, citronska kislina, zdrob, ječmen in koruzni zdrob - 7 g.
- Cimet, riž, biserni ječmen in ajda, proso - 8 g.
- Škrob, moka, sol, sladkor v prahu - 10 g.
- Soda bikarbona, mleko v prahu - 12 g.
Najlažja sta instant kava in suhi kvas – prvega je v čajni žlički le 2,5 g, drugega pa 4 g.
Ugotavljamo težo viskoznih in tekočih izdelkov
Pri tekočih izdelkih so meritve veliko lažje. Napravo popolnoma napolnijo do roba in jo položijo v pripravljeno posodo. Pripravili smo seznam in za vas sestavili »goljufalo« s težo sestavin:
- Rastlinsko olje in voda, mleko in smetana, pa tudi kis - 5 g.
- Kefir - 6 g.
- Med in sojina omaka - 7 g.
- Majoneza in liker - 8 g.
- Kisla smetana, jogurt in paradižnikova pasta - 10 g.
- Kondenzirano mleko - 12 g.
- Jam ali marmelada - 15 g.
Viskozne izdelke, kot je marmelada, položite v enakomerno plast z rahlim hribom.
Smernice za merjenje
Večina kuharskih vodnikov navaja na primer ½ žličke. sladkor ali 3 žličke. soda Tukaj je vse jasno, zato vam ni treba pretvarjati v grame.
Toda v profesionalnih kulinaričnih knjigah je vse stehtano s tehtnico - količina je navedena v gramih.
Zato se uporabljajo kozarci in jedilni pribor. Obstajajo določena priporočila, kako pravilno opraviti meritve:
- izdelki v razsutem stanju so postavljeni z majhnim drsnikom;
- tekoče sestavine vlijemo v enakomerno plast do robov;
- viskozni izdelki (kot je marmelada) morajo biti tesno zapakirani in imeti rahel kupček.
Pomembno je tudi natančno prebrati recept. Nekateri navajajo, na primer, "dodajte 1 žličko. sladkor brez tobogana.” To pomeni, da se izdelek vlije v enakomerni plasti. V nasprotnem primeru je enostavno pokvariti konsistenco bodoče jedi.
