Vrste vilic in njihov namen

Danes si je nemogoče predstavljati večerjo brez vilic. Ti jedilni pribor je prišel v človeško življenje že v 15. stoletju in je od takrat postal nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Obstajajo različne vrste vilic in včasih je kar težko ugotoviti, katera je potrebna in za kaj je potrebna.

Osnovne vilice

Pri postavljanju mize vsaka gospodinja za vsakega udeleženca večerje postavi določen nabor orodij. Ti pripomočki (žlica, nož in vilice) veljajo za osnovne.

Vendar pa glavne vilice niso vedno standardno orodje s štirimi kraki. Glede na namen je lahko:

1. Jedilnica. Najpogostejši. Potreben za druge vroče jedi. Postavljena je levo od plošče, z zobmi vedno obrnjenimi navzgor.
2. Rybnaya. Nahaja se nekoliko levo od jedilnice. Oblika je odvisna od vrste rib, za katere je orodje namenjeno. Tako obstajajo pripomočki z vdolbinami na sredini za ločevanje kosti, obstajajo pa pripomočki z zaobljenimi robovi. Lahko so trije ali štirje roglji in so krajši od tistih na mizi.
3. Večerja. Njegovo ime govori samo zase. Uporablja se za hladne in tople prigrizke (omleta, narezki, palačinke itd.). Je malo krajša od jedilnice. Nahaja se levo od ribjih vilic.
4. Solata. Navzven spominja na žlico. Ima široko podlago in kratke, tope zobce. Vedno postrežena z nožem in namenjena ne le za solate, ampak tudi za zelenjavo, narezano na velike kose.
5. Sladica. Instrument majhne velikosti.Pogosto ima ta naprava nenavaden dizajn, ki samo poudarja njen namen. Postavite na vrh krožnika, zobci na desno. Desertne vilice imajo samo tri konice.
6. Sadno. To je vrsta desertnih vilic. Majhna naprava z dvema zobcema. Idealno za sadne rezine.

Če je načrtovano polno kosilo s toplo hrano in sladico, je za vsakega udeleženca na voljo celoten nabor osnovnih orodij. V istem primeru, ko je načrtovan obrok z eno ali dvema jedma (na primer zajtrk s kašo in sladkarijami), morate razporediti posodo, ki je namenjena njim.

Pomožne vilice

Ta orodja niso potrebna vsak dan. Poleg tega niso vsi individualni. Pogosto se takšne naprave uporabljajo za dajanje hrane iz skupne posode v krožnik.

Obstaja veliko pomožnih vilic. Najbolj znane vrste so:

1. Razrezovalnica dvokrake vilice. Več kot običajna jedilnica. Deluje v tandemu z rezbarskim nožem. To orodje je potrebno za rezanje enega velikega kosa mesa na porcije.
2. Vilice za limono z dvema ostrima zobcema, ki sta priročna za pobiranje koščkov limone in prelaganje v skodelico ali krožnik.
3. Spratnaya. Orodje s štirimi ali petimi zobmi, ki so na koncih povezani z mostičkom. Osnova naprave je široka, rahlo spominja na lopatico.
4. Dolge vilice z dvema rogljema za rake, rake, kozice. S tem orodjem je priročno pobrati "morske plazilce" in izvleči pulpo. Vendar ga je težko uporabiti prvič.
5. Za sled. Ima dva zoba - ostra in urejena. Potrebno je prenesti porcijske kose rib s skupnega krožnika in ločiti meso od kosti (če ni file).
6. Naprava za morske koktajle, školjke, ostrige s tremi roglji, od katerih je eden še posebej močan. Zahvaljujoč tej strukturi je orodje priročno za pridobivanje celuloze iz lupin.
7. Dvojne vilice z ostrim rezilom za jastoga. Palica je potrebna za odstranitev celuloze iz lupine. Njegova prva uporaba je prav tako problematična.
8. Kokilnaya. Izgleda zelo standardno, vendar ima namesto običajnih štirih tri zobe. Potreben pri serviranju vročih ribjih jedi.

Koristno je vedeti, katere vrste jedilnega pribora obstajajo in za katero hrano so potrebni. Pravila bontona so univerzalna, lahko pridejo prav v zelo nepričakovanih situacijah. Bolje je, da se enkrat za vselej naučite namena jedilnega pribora in svoji osebni zbirki uporabnih veščin dodate »debeli plus«.