Vrste pekačev: kako izbrati pravega

Če želite kuhati prave kulinarične mojstrovine v pečici, morate uporabiti posebne pripomočke. Vsekakor se splača kupiti pekač. Bolje je, če jih je več. Obstajajo različne vrste, ki se razlikujejo po nekaterih značilnostih. Zato je priporočljivo podrobneje preučiti vprašanje izbire pekačev.

Uporaba pekača

Pekač je nujen za peko in peko različnih jedi v pečici. Oblika izdelka je lahko pravokotna ali kvadratna, robovi so ukrivljeni. Za manjše posode se uporablja posebna ponjava, ki spominja na stojalo. Na pekaču lahko hrano ne samo pečete, ampak tudi cvrete.

Za vsako kategorijo jedi, vključno z mesom, zelenjavo in pekovskimi izdelki, morate uporabiti poseben pekač. Razlikujejo se po obliki in globini. Razlike so tudi v materialu, iz katerega je predmet izdelan. Od tega so odvisne nekatere ogrevalne lastnosti. Zato je bolje imeti doma več različnih vrst pekačev, da boste želeno jed pripravili pravilno in okusno.

Obrazci

Poleg peke je pekač primeren za peko kruha, pic, pit in pit, lahko pa se uporablja tudi kot žar. Če torej ne želite kupiti več izdelkov, se morate vnaprej odločiti, kaj točno nameravate kuhati. Oblika pekača vpliva na možnost priprave posamezne jedi.

Referenca! Če je rob nizek po celotnem obodu, bodo težave pri peki peciva ali hrane z omako. Vse bo samo steklo.Za takšne posode so bolj primerne visoke stene.

Nekateri modeli so opremljeni s pokrovom. Med glavnimi oblikami nasprotovanja je treba omeniti:

1. Standard. Primerno za vsako jed. Dno je ravno, višina sten pa povprečna.

2. Ravno. Ni strani. Lahko ima nizko stran. Uporablja se za suhe piškote. Lahko služi kot stojalo za druge oblike.

3. Globoko. Primerno za glavne jedi in peko. Rob je visok, tako da med kuhanjem nič ne uhaja ven.

4. Z žarom. Izdelek je opremljen s površino za žar, ki omogoča zadrževanje soka med postopkom kuhanja. Ima reliefno dno.

5. Perforirano. Na dnu so luknje, zaradi katerih se na površini hrane na vseh straneh pojavi okusna zlato rjava skorja. Pogosto se uporablja za peko in sušenje hrane.

6. Okrogla (ovalna). Primerno za pico, kvašeno in masleno testo.

Dimenzije

Poleg oblike morate upoštevati tudi velikost ponve.

Običajne velikosti vključujejo:

1. 18 x 25 palcev. Velja za polno velikost. Uporablja se pri uporabi komercialnih pečic.

2. 18 x 13 palcev. Imenuje se pol. Nanaša se na univerzalni tip. Pogosteje je takšen pekač mogoče najti v profesionalni kuhinji kot v domu navadne gospodinje.

3. 9 x 13 palcev. Takšni izdelki na četrtine so pogosti v vsakdanjem življenju. Odlični so za pripravo manjših količin hrane, zato jih praktično ne uporabljamo v komercialne namene. So pa priljubljeni pri gospodinjah.

Materiali

Poleg zgoraj opisanih razlik se pekači razlikujejo po materialu. Parameter je precej pomemben, zato je treba izbiro jemati resno. Konec koncev, surovine, iz katerih je izdelek izdelan, vplivajo na lastnosti jedi.Na policah trgovin lahko najdete naslednje možnosti:

1. Izdelano iz stekla. Videz je lep, vendar lastnosti vzdržljivosti puščajo veliko želenega. Ob udarcu ali padcu se lahko zlomi. Preden stekleno posodo damo v pečico, jo je potrebno segreti. Ne prenaša dobro temperaturnih sprememb. Prednost je sposobnost dolgotrajnega vzdrževanja temperature kuhane hrane.

2. Nerjaveče jeklo. Uporablja se ogljikovo jeklo, zaradi česar je material okolju prijazen in varen. Takšni listi so najpogostejši v vsakdanjem življenju. Kovina ne vpliva na okus izdelkov. Modeli imajo lahko emajlirano ali protilepljivo prevleko.

3. Izdelano iz aluminija. Potreben je premaz proti prijemanju. Aluminij se hitro in dobro segreje, kar omogoča hitrejše kuhanje hrane. Izdelek je lahek, kar je njegova prednost.

4. Silikon. Sodobna različica pekača, ki je odporen na visoke temperature. Material je kompakten, varen in preprečuje, da bi se opekli, ko pekač vzamete iz pečice. Ogrevanje poteka enakomerno. Če se uporablja pravilno, kalupa ni treba predhodno namazati z oljem.

5. Iz litega železa. Izdelke iz litega železa je redko videti zaradi dejstva, da so ga proizvajalci praktično opustili in dali prednost sodobnejšim surovinam. Ponev je težka, vendar bo zdržala več let. Dolgo vzdržuje temperaturo, ogrevanje je enakomerno, vendar traja veliko časa.

6. Keramika. Omogočajo vam doseganje učinka kuhanja, ki ohranja veliko uporabnih elementov v izdelkih.

7. Teflon. Ima premaz proti prijemanju, ki preprečuje prijemanje hrane. Zahteva skrbno nego.Ne prenaša kovinskih predmetov ali mehanskih poškodb.

Nasveti za izbiro

Priporočljivo je, da pekač izberete glede na velikost pečice. Ne pozabite, da premaz proti prijemanju bistveno vpliva na udobje kuhanja. Zato se je vredno vnaprej odločiti, kakšne lastnosti bo imel pekač.

Referenca! Pomemben dejavnik je izbira proizvajalca. Bolje je dati prednost zanesljivim blagovnim znamkam, ki so se dobro izkazale.

Pomemben je tudi krožnik, v katerega bomo položili pekač. Tanki aluminijasti pekači niso primerni za plinske pečice. Ne bodo segrele enakomerno.

Izbira pekača ni težka. Vnaprej se je treba odločiti o parametrih, vključno z možnostmi za jedi, ki jih nameravate pripraviti. Tako boste lahko izbrali po velikosti, obliki in materialu primeren pekač.