Kako izbrati tandoor

Orientalska peč je danes v povpraševanju v različnih državah. Njegova prednost je v dolgotrajnem ohranjanju toplote. Temperatura v tandoorju ostane visoka 4–5 ur, kar vam omogoča, da kuhate več jedi hkrati, tako da hrano postavite eno za drugo. Glavna stvar je izbrati pravi cvrtnik.

Kako izbrati pravi tandoor za vaš dom?

Tudi če človek razmišlja o nakupu, ne razume vedno, kaj je in za kaj se uporablja. V tem času lahko v pečici spečete najrazličnejše jedi iz mesa, rib, zelenjave, pa tudi kruh in lepinje.

Glavna prednost je enakomerna pečenost izdelkov. Okus je svetel, vse koristne sestavine pa so ohranjene v notranjosti.

Tandoor ima številne prednosti:

1. Ekonomična poraba goriva. Praviloma se uporabljajo drva - potreben je en sklad 5–8 kg. Po tem toplota traja eno in pol do tri ure.
2. Pestra ponudba jedi in hitra priprava. Standardna peka nabodal s svinjskim šiškim kebabom ne bo trajala več kot 20 minut. V eni kuri lahko spečemo do 10 kg mesa.
3. Vremenske razmere niso grozne. Posebno stojalo pod dnom in pokrov ščitita pred nenadnim slabim vremenom.
4. Izdelke damo v posodo ali nataknemo na konice - ni jih treba obračati.

Edinstven okus in enotna peka, hrana ostane sočna in svetla, vsi vitamini in koristne sestavine ostanejo v notranjosti.

Vrste tandorjev

V zgodovini so bile prve peči vkopane v zemljo.Natančneje, narejene so bile v jami, katere stene so bile obložene z glino. Takšne naprave niso trajale dolgo, zato so se začele pojavljati druge, bolj praktične strukture.

Danes je na voljo več vrst tandoorjev:

1. Zemlyanoy je dokončana peč, vkopana v zemljo ali luknja z gladkimi stenami, ki je od znotraj premazana s šamotno glino. Oprijem je zagotovljen z zakopavanjem široke cevi v bližini pod kotom 45 stopinj. Takšni žari najbolje ohranjajo toploto in včasih služijo kot način ogrevanja doma.
2. Tla mirujoča. Nameščen je na podstavku približno meter od tal. Ugrez je zagotovljen s prisotnostjo stranske luknje, iz katere se odstrani premog. Takšna peč je lahko navpična ali vodoravna. Praviloma so velike žerjavnice izdelane na dvorišču zasebne hiše.
3. Prenosni. Moderen in privlačen videz tandoorja. Izdelan je iz ognjevzdržne gline in ima kovan pladenj in ročaje za enostavno prenašanje. Takšno konstrukcijo je mogoče premikati po dvorišču in po potrebi prinesti v hišo. Izpušni plini se izvajajo zaradi luknje na dnu naprave, od koder se premog raztovori.

To so tri glavne sorte, na katere je človek pozoren, če namerava zase zgraditi tandoor.

Kako izbrati tandoor?

Za ljubitelje klasike in pristnosti bo ponosna stacionarna peč z originalno okrašenimi stenami in dobro zasnovanim zračnim kanalom. Gostje in prebivalci hiše bodo navdušeni nad jedmi, pripravljenimi v njej.

Da bi dobili izviren okus, izberite tandorje na lesu. Tako so izdelki pečeni, sočni in okusni, poleg tega pa ohranijo svoje koristne lastnosti kljub toplotni obdelavi pri visokih temperaturah.

Če nameravate kuhati za majhno podjetje ali družino, kupite mobilni tandoor (srednji ali velik). Dovolj bo, da svojo družino občasno razveselite s sočnim mesom ali klasično samso. Za stacionarne naprave so običajno izbrane večje velikosti.

Pri nakupu bodite pozorni na naslednje točke:

• Debelina stene Tukaj velja načelo »večje je bolje«.
• Širina vratu. Veliko lažje je, če je premer velik, vendar sorazmeren s parametri peči.
• Dodatki. Vnaprej razmislite, katere jedi boste kuhali v pečici. Kovinska pletenica mora biti debela najmanj 4 mm, da se prepreči uničenje sten tandoorja.
• Zunaj zaključimo z glazuro, sicer glina zlahka vpija vlago.
• puhalo. Priporočljiva je naprava z eno luknjo; druge modele je težko uporabljati.

Če imate močno željo, da bi na svoji posesti dobili peč, jo naredite z lastnimi rokami. Ni tako enostavno, a se da.