Naredi sam tandoor v tleh
Tandoor je azijska različica pečice za žar. Je enostaven za uporabo in priročen za postavitev v prostor pred hišo. Obstaja več načinov, kako ga narediti sami. Kako narediti tandoor v tleh? Treba je natančno preučiti navodila, priporočila in pripraviti potrebna orodja.
Vsebina članka
Kako narediti tandoor v tleh z lastnimi rokami
Pečica je zelo enostavna za uporabo. Samo dodajte gorivo, prižgite, malo počakajte in pripravljeni ste na kuhanje. Prenos toplote poteka iz glinenih sten. Tako pripravljene jedi veljajo za najbolj zdrave.
Cvrtnik lahko uporabljate dolgo časa, zaradi visoke učinkovitosti pa je enostavno zmanjšati stroške goriva. Izdelki v tandoorju ohranijo svojo sočnost in vitamine, zato je gradnja takšne peči na mestu dobra rešitev.
Prepovedano je zalivanje konstrukcije z vodo za gašenje. To bo povzročilo ostre spremembe temperature, kar bo povzročilo nastanek razpok v plasteh gline. Bolje je počakati, da se kamin sam ohladi.
Obstaja več možnosti gradnje:
- Nadzemni del izdelka se dviga približno 20 cm nad površino. Iz opeke se zgradi podstavek, nato se izvede zračni kanal tako, da se v jarek položi jeklena cev. Ko je delo končano, se nastale reže med stenami peči in jame napolnijo z zemljo.
- Druga možnost je priporočljiva za izvedbo na kamnitih ali glinastih območjih z visoko gostoto. Najprej začnejo kopati dva vodnjaka. Prvi je za ustvarjanje tandoorja in ustreza njegovim dimenzijam. Dovod zraka v žar bo organiziran skozi drugo vrtino.
Omeniti velja, da je zemeljski tandoor primeren ne le za pripravo okusnih in zdravih jedi, ampak tudi za ogrevanje doma. Segreje se do visokih temperatur in dolgo časa ohranja toploto.
Priprava orodij in materialov
Pred gradnjo morate pripraviti vse, kar potrebujete. Uporabiti je treba opeko z visoko temperaturno odpornostjo. Potrebovali boste prečiščeno glino in pesek (bolje je vzeti droben pesek). Pripraviti morate cement, nivo, šamotno malto, lopato, kotni brusilnik, obloge, zidarsko mrežo in kovinsko rešetko.
Poleg tega so izbrane posode, v katerih bodo mešani in priročno nameščeni različni materiali, vključno z glino.
Faze dela pri izdelavi zemeljskega tandoorja
Pred začetkom dela je priporočljivo sestaviti akcijski načrt. Postopek izdelave tandoorja je sestavljen iz priprave risbe, na kateri so navedene vse dimenzije in podatki bodočega žerjava. Nato začnejo iskati primerno lokacijo in kopati luknjo. Pripravite potrebne materiale in položite opeko. Izvede se zunanja obdelava in prvo žganje.
Postopek ustvarjanja azijske različice peči v tleh po korakih izgleda takole:
Najprej določite želene dimenzije. Standardni zemeljski tandoor ima premer 80 cm, njegova globina pa je 40 cm. Lahko ga povečate, vendar se poraba materiala poveča in gradnja bo trajala dlje.
Pri vžigu peči je lahko njen plamen višji od ravni tandoorja. Priporočljivo je izbrati primerno lokacijo za cvrtnik ob upoštevanju tega dejavnika. V bližini ne sme biti predmetov, ki bi se zlahka vneli. Priporočljivo je, da se od njih držite na razdalji nekaj metrov.
Naslednja faza je izračun potrebne količine materiala. Nato izkopljejo luknjo in jo pripravijo ter poskrbijo, da se posuši.
Začnite polagati opeke. Položeni so v eni vrsti, po predhodnem nanosu ognjevarne mešanice na dno podlage. Nato se z mlinom oblikuje dimnik. V kovinski cevi je treba narediti pravokotne luknje. Prvi se nahaja na razdalji 10 cm od spodnjega dela, drugi pa na 20 cm. Eden služi kot puhalo, drugi pa kot pokrov.
Nadaljujte s polaganjem opeke, dokler ni pet vrstic. Hkrati je potrebno prekriti nastale razpoke. Za to se uporablja glina z dobrimi ognjevzdržnimi lastnostmi. Pustite strukturo pet dni, da se posuši. Ne bi ga smeli pokrivati.
Začnite z namestitvijo dimnika. V njej je nameščena vnaprej pripravljena cev. Nastale fuge je priporočljivo prekriti z glino. Začnite polagati talni del. Ko je delo končano, lahko to območje obložite z opeko.
Zgradite pokrov. Priporočljivo je, da to storite v obliki kupole. Izdelava kupole iz gline je za začetnika precej težka. Zato morate vzeti standardni kovinski pokrov iz ponve z veliko prostornino. Ko se prva plast gline na konstrukciji posuši, pričnite z nanašanjem druge. Za udobje uporabite lopatico. Pustite, dokler se nanesene plasti popolnoma ne posušijo.
V zaključku
Po končani gradnji zemeljskega tandoorja je potrebno izvesti prvo žganje.Tako se boste prepričali o pravilnem delovanju prezračevanja in puhala ter preverili trdnost gline.
Če je bilo pečenje uspešno, lahko začnete kuhati. Izdelki se naložijo šele, ko so drva popolnoma zgorela in so postala premog. Praviloma lahko začnete kuhati 30 minut po prižigu štedilnika.
Ko se žar popolnoma ohladi, je treba saje odstraniti. Da bi se tandoor hitreje posušil, ga je priporočljivo zgraditi v suhih, toplih dneh.
